Como é que nasceu o projecto Raízes Luanda? Era um sonho antigo?
O projecto Raízes nasceu pela mão da minha irmã Paula Tavares, decoradora com um vasto trabalho realizado em Angola, apaixonada pela restauração e criação de espaços que nos proporcionem prazer e bem-estar.
Porquê Angola? Diz-lhe muito o nosso país?
A Paula reside em Angola há mais de vinte anos e é uma profunda conhecedora do país, das suas gentes e cultura. Foi nas visitas que fazia há minha irmã que tive o privilégio de conhecer Angola. Com o passar dos anos senti-me cada vez mais atraído por este país, pela sua beleza natural, por poder disfrutar de prazeres já difíceis de encontrar, como as suas praias desertas, poder comprar peixes e mariscos nas aldeias de pescadores, ir ao campo comprar frutas, e juntando a isso óptimos sítios já cosmopolitas de excelente qualidade, como o Raízes.
Um restaurante, um lounge, uma loja Américo Tavar... Como é que conseguem conjugar todos estes espaços?
A minha participação neste projecto começou com a minha decisão de levar a minha marca Américo Tavar para Angola, a inserção da primeira loja no espaço Raízes foi natural, neste espaço lida-mos com arte, no vestuário, na decoração, na gastronomia, e não esquecendo a musica, aproveitando a minha ligação na criação de imagem de alguns músicos, alguns angolanos, como é o caso do Nanuto Fendes.
O que é que podemos esperar do Restaurante Raízes? Que tipo de cozinha oferece aos angolanos?
Com a minha chegada, começámos a preparar o espaço para funcionar à noite, já que o Raízes só abria ao almoço, tendo em conta a atmosfera que proporciona e que nos permite disfrutar de óptimos momentos de prazer e descontracção, com uma ementa desenhada para tal. Uma mesa de entradas de iguarias típicas das melhores cozinhas, um serviço de bar sofisticado, musica ao vivo e a loja atelier aberta até á meia-noite.
Na oferta gastronómica o Raízes é bastante ecléctico, proporcionando a melhor cozinha tradicional angolana, e o que há de melhor na cozinha portuguesa e internacional. Também eu sou apaixonado pela culinária, e por algum experimentalismo e pesquisa nesta área, o Raízes organiza jantares de degustação onde proporciona aos nossos clientes novas experiências, novos produtos, apresentados de maneira inovadora e original.
O espaço foi nomeado para a categoria Best New Restaurant nos Prémios Luanda Nightlife 2014. Como é que se sentiram ao ver o trabalho reconhecido por alguns dos mais importantes críticos gastronómicos do país?
A nomeação do Raízes nos Prémios Luanda Nightlife deixou-nos bastante satisfeitos, foi sem dúvida o reconhecimento do trabalho realizado, mas a consolidação deste trabalho tem ainda muito para dar, o Raízes pretende proporcionar uma oferta mais diversificada na noite, ser um espaço de festa onde se encontra gente bonita e divertida.
Em relação à loja Américo Tavar, que colecções estão em exposição? Sempre as mais recentes? Existe também um espaço de atelier?
Na loja Américo Tavar encontra sempre as minhas últimas propostas de pronto-a-vestir, e igualmente um atelier com roupa por medida, desenhada em exclusivo e personalizada para o cliente. Tenho também vestido algumas personalidades do mundo artístico e da televisão, como o Sérgio Rodrigues ou a Tatiana Durão, no âmbito da consolidação da marca em Angola.
Quais os planos para o futuro? Novos projectos estão em vista?
No futuro próximo, como disse, pretendo aperfeiçoar continuadamente o meu trabalho na moda, com a elaboração de peças destinadas a este mercado, onde as temperaturas quentes e um ambiente de Verão, em conjunto com um povo de mulheres e homens em forma, e bastante sensuais me permitem mais liberdade no aspecto criativo, nas cores e nos materiais a usar, com efeito Angola tem um “balanço” mais arrojado que a Europa, e para um criador isso é fantástico.
No Raízes temos que continuar a consolidar e inovar, novas ideias vão aparecer!
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