Puro Malte: a melhor oferta cervejeira da cidade

O Puro Malte é um espaço com uma gastronomia de influencia brasileira, cervejas para vários gostos e com eventos musicais, como o Dia do Rock, todas as sextas-feiras. É o lugar ideal para os amantes da cerveja e dos bons tempos.

O Espaço

“No Puro Malte, você encontra diversidade, bom ambiente, boa comida, boa musica, produtos exclusivos e artesanais,” explica-nos Fábio Peterson, sócio-gerente da cervejaria. 

O Puro Malte tem duas áreas para atender os seus clientes: uma esplanada com boa brisa e vista para piscina e uma sala fechada. Tem em media capacidade para 250-270 pessoas, onde 65 por cento da capacidade é na esplanada. Para eventos privados tem a capacidade de atender até 400 pessoas. É um espaço cheio de cor e muito humor, com frases e piadas reflectidas na sua decoração, principalmente nos quartos de banho. Tem uma decoração moderna, estilo industrial, semi-rústica, composta de tectos altos, lâmpadas sem o acompanhamento de candeeiros e algumas paredes com tijolos de barro.

A cozinha do restaurante oferece um menu a la carte das 8h00 às 23h30 durante a semana e 8h00 às 2h00 da manhã de sexta a domingo. Às sextas feiras, a casa apresenta a sua banda rock, que presenteia a plateia com clássicos das melhores bandas de rock do mundo.  É um evento a ser disfrutado com os amigos, familia ou colegas de trabalho, mesmo que você não seja adepto de musica rock. O ambiente e os petiscos proporcionados pela casa o farão disfrutar de uma noite jovial. 

No mês passado, a cerveja Sagres lançou a sua nova cerveja, Sagres Bohêmia, no Puro Malte, com a presença da conceituada banda de rock angolana M’vula. O evento foi sensacional – a casa estava lotada com quase 400 pessoas presentes.

Gastronomia

O restaurante presenteia uma cozinha artesanal e única com sabores somente encontrados no Puro Malte, com foco em harmonizar a cerveja e o prato. Vários ingredientes são feitos localmente, como o chouriço, molho barbecue, pão, as massas de pizza, entre outros. Para acompanhar a cerveja a casa tem uma variedade de petiscos, pizzas, asinhas e os famosos pasteis coloridos, de vários sabores e ingredientes, incluindo de costela, frango cremoso, de queijo e fiambre.  

Tivemos a oportunidade de degustar pratos como o famoso costelão de vaca, acompanhado de mandioca frita, o hambúrguer artesanal, a picanha da casa, e a lagosta Thermidor, só para mencionar alguns.

O espaço não é só para ambientes de sexta-feira: é para família inteira. A casa tem pratos especialmente para os pequeninos, como o pizza cone, que são varias mini pizzas em formato de cone, e o trio de mini hamburgers com pães de cores variadas.

Uma típica refeição no Puro Malte’s

O chef Jales apresentou a estrela da casa, o costelão de vaca com molho de mostarda, acompanhado de mandioca frita. O costelão leva 20 horas para ser produzido: é marinado durante 8 horas com a cerveja, para absorver o sabor, e depois é levado para uma caldeira durante 4 horas para carne ficar mais macia. Em seguida, é posto num forno a lenha para fazer a defumação. O resultado deste processo é uma carne defumada, bem macia, que não fica seca, com sabor forte e que faz um casamento perfeito com a cerveja.

Passamos ao hambúrguer artesanal, feito com carne de picanha moída, recheado com cebola caramelizada, tomate, alface e o molho barbecue especial da casa. O mesmo é acompanhado de batata frita rústica, servida com casca e cortada de modo caseiro. O pão do hamburger, de cor preta, é produzido localmente. A cor vem pelo pão ser confecionado com tinta de choco e feito com uma fermentação bem leve. O pão é bastante macio e a tinta dá um ligeiro toque subtil ao sabor do mesmo. 

O que não pode faltar num restaurante com influência brasileira é a picanha, e no Puro Malte não podia ser diferente. A casa oferece a picanha com batata frita rustica, feijão, arroz, molho de tomate, cebola e pimentos picados, e farofa. A carne é tenra e temperada adequadamente, enquanto que o arroz é solto com gostinho de alho. A farofa é confecionada com uma farinha fina e manteiga clarificada, criando uma farofa de sabor a manteiga. O sabor da farofa e a combinação do feijão faz este prato ter um sabor único.

A nova adição ao menu é lagosta Thermidor; este prato é composto de lagosta cozida gratinada com queijo, servida numa cama de puré de batata doce. O queijo gratinado faz sobressair o sabor da lagosta, enquanto que o puré de batata doce é cremoso e leve.

O que beber?

“A nível de cerveja, na Puro Malte você encontra produtos que não tem em outro lugar em Angola,” confidencia-nos Fábio.

Claramente temos a cerveja como a estrela da casa. A Cervejaria tem uma variedade de cervejas nacionais e estrangeiras, incluindo 5 rótulos artesanais brasileiros e 5 rótulos artesanais sul-africanos; brevemente a casa produzirá também a sua cerveja artesanal. Temos aqui  estilos como Amber Weiss, Krystal Weiss, e Imperial IPA da CBC (Cape Brewing Company, de Cape Town), Chimay da Bélgica, Benediktiner da Alemanhã, e várias outras. Caso não aprecie cerveja, a Puro Malte tem a disposição uma variedade de cocktails e outras bebidas espirituosas desde o gin ao whiskey, bem como diversos sumos naturais e batidos.

Para o Futuro

Para alem de brevemente fabricar a sua própria cerveja, a Puro Malte fornecerá aos seus clientes a oportunidade de levarem o seu prato favorito para casa, congelados e embalados a vácuo para depois serem terminados de cozinhar na sua casa. Haverá também um acréscimo na variedade de musica disponível no local, tal como a introdução de noites de Kizomba e comédia ao vivo, dando a oportunidade a artistas menos conhecidos mostrarem o seu talento.