República, assim se chama o restaurante que nasceu, nem por acaso, no número 119 da Rua da Liberdade. A Vila Alice acolheu o projecto de vida de Lurdes Silva, uma homenagem a Portugal e aos portugueses, mas também a Angola, que a recebeu de braços abertos.
A cozinha é maioritariamente portuguesa e tradicional, mas com um conceito diferente. A cargo de um chef, todos os dias há novidades, sendo que o restaurante prima por uma carta aberta, paralelamente à obrigatória.
Pratos bem conhecidos de portugueses e angolanos, como Bacalhau com Broa, Peito de Pato ou o inconfundível peixe fresco, prometem fazer as delícias de quem chegar ao República. Ao Sábado a noite promete “Sabores da África”, bem acompanhados por música ao vivo.
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