Delícias de Paris: o melhor da cozinha francesa sem sair de Luanda

Quem diria que agora seria possível deliciarmo-nos com os verdadeiros sabores da fina cozinha francesa, sem sair de Luanda. Tudo graças à mais recente casa, localizada no coração de Talatona, em Luanda.
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Graças a espaços como o Delícias de Paris, podemos desfrutar de pedaços de outros lugares sem sair da nossa zona de conforto.

O conceito encontra-se bem enraizado na cultura francesa, com traços libaneses (uma vez que o dono é francês, de origem libanesa), fruto da ligação histórica e cultural, muito grande entre estes dois países, sendo mesmo dado à capital do Líbano, Beirute, a conotação de “Paris do Oriente”, uma vez que se assemelha muito à capital francesa.

Assim sendo, o Delícias de Paris nasceu da necessidade de se ter um espaço onde se pudesse encontrar um pouco de tudo da confeitaria e da gastronomia francesa. Um espaço onde todos pudessem sentir-se em casa, e à mesa, com o charme francês, conforme afirma o seu director-geral, Nicolas Marouni.

“Fazemos o possível e o impossível, para não falharmos com os nossos clientes, dado o estado actual do país; mesmo antes, mas agora mais do que nunca, muitos dos produtos e ingredientes são importados de França. Graças aos nossos clientes, trabalho de equipa e à casa em si, temos sido bem aceites. É uma casa onde há uma mistura de todas as culturas”, diz a gerente do espaço.

O Espaço

O Delícias de Paris está dividido em três espaços, sendo que dois deles oferecem o mesmo ambiente decorativo. É aí que se encontram a pastelaria e o restaurante. Estas duas salas têm uma decoração acolhedora e um ambiente intimista, onde as mesas e as cadeiras em madeira wengue se fundem de forma simples e subtil, juntamente com o bordeaux das cores que se estendem às cortinas do tipo painel.

O terceiro espaço, mais pequeno em relação aos outros dois, é a zona lounge, e a sua decoração descontraída contrasta com o tom cinza dos sofás em pano, em que a base das estruturas parecem paletes em madeira e em que o espaço iluminado e ambiente intimista, fazem dele o ideal para os fumantes e apreciadores da shisha.

A Gastronomia

A cozinha do Delícias de Paris é liderada por um chef francês e um libanês, o último com formação em França, na gastronomia francesa, sendo a cozinha totalmente focada em sabores franceses. 

Numa típica refeição no Delícias de Paris a entrada é o prato que abre o apetite. Seja com frutos do mar ou carne.

Entre as entradas, encontramos sugestões como Carpaccio de Salmão, Salada de Frango, entre várias outras; as opções de pratos principais incluem Salada Nicoise, Roast Beef, Filete de vaca à lá Francesa, entre outros. Ainda temos os mais variados snacks: o Croque madame, Croque monsieur, Hambúrguer de pato, Hambúrguer delícias, Club salmão, Club sandwich, e mais.

Entre os pratos principais, destaque para o Filete de Vaca à lá Francesa, um prato típico da culinária francesa. Este é servido com feijão verde, tomate cereja, batata frita, molho béarmaisel (tradicional na culinária francesa) ou molho pimenta. Uma boa aposta também é a Salada Nicoise, feita de atum fresco, passado na chapa, alface, batata rena cozida, tomate confitado, tomate fresco, pimento vermelho, amarelo, verde, pepino e servido com molho de maracujá.

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