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Gastronomia

Restaurante Bar 688: o luxo despretensioso do Chef Rui Sá

O restaurante do Chef Rui Sá auto-intitula-se como sendo um restaurante de cozinha angolana gourmet. Localizado no Bairro Popular, lá podemos encontrar variações frescas e deliciosas de pratos tradicionais angolanos num espaço sem pretensões num bairro sem grande alarido.

Luanda Nightlife:

Pode ser um pouco difícil encontrar o restaurante Bar 688 à primeira e terá de ser um pouco persistente, sobretudo se não conhecer bem o Bairro Popular e não estiver habituado a estradas esburacadas.

O Rui Sá é um dos Chefs mais conceituados de Angola e o Restaurante Bar 688 é o seu último projecto. Ele é bastante reputado pela sua interpretação moderna da cozinha tradicional angolana e tem fornecido o almoço nas conferências TEDx em Luanda nos passados dois anos. É também um embaixador da gastronomia angolana e cozinhou para o Pavilhão de Angola em exposições mundiais.

Já fomos ao 688 pelo menos três vezes e em qualquer das noites em que lá fomos jantar, metade do menu não estava disponível. Por vezes, perguntamo-nos porque insistem em manter os pratos no menu se estão sempre indisponíveis. Assim sendo, as nossas escolhas são bastante limitadas, mas, mesmo assim, o que pouco que há é mesmo muito muito bom. Não podemos errar quando escolhemos um prato com carne. O melhor é o bife com molho de cogumelos com uma variação de cogumelos silvestres. Os pratos tradicionais de peixe como a garoupa grelhada e o bacalhau também estão disponíveis.

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